Recette de gnocchis de courge avec sauce aux champignons à la crème.

Comment réinventer un souper de pâtes ordinaire pour un repas extraordinaire?? La réponse est bien simple, en remplaçant les pommes de terre des gnocchis pour de la courge! Ouiiiii!!  La recette n’est pas compliquée du tout, et je trouve que c’est le parfait plat d’un dimanche soir d’automne en amoureux+couverture+chandelle et si vous avez un foyer, c’est encore mieux !  Pour accompagner cette merveille gustative, je vous propose une sauce aux champignons à la crème, qui vous donnera juste assez de support moral pour bien affronter le froid qui s’installe dehors. Et je vous assure que n’importe qui peut faire cette recette.

Il vous faudra pour les gnocchis:

- une courge – mais vous aurez besoin d’environ 1 ½ TASSE  !! (vous pouvez prendre soit une courge butternut, buttercut  et pourquoi pas une citrouille, soyons fous! Pour ma part, j’ai utilisé la buttercup.

- 2 tasses de farine

- 1 jaune d’œuf

-  2-3 pincées de muscade

-  huile d’olive

- sel, poivre

Sauce aux champignons à la crème :

-  Un casseau de champignons, (moi j’ai pris des champignons blancs)

- 125 ml de crème 35 %

- parmesan au goût

- ½ oignon

- Environ 125 ml de bouillon de poulet

- 3 gousses d’ail

- 2 cuillères à table de beurre

- 7 épices au choix, selon vos goûts (vous pouvez trouver ce mélange chez Adonis ou autres.)

- sel, poivre au goût

Étapes pour les gnocchis:

       1.  Couper votre courge en 2. la vider mettre de l’huile, sel, poivre, muscade et mettre la courge coupée sur la plaque allant au four

ou

couper en dés votre courge, huilé + sel et poivre+ muscade
 2.   faire cuire la courge environ 25-35 min, jusqu’a temps qu’elle soit molle

     

      3. Prendre les morceaux de courges et mettre dans un bol, mettre en purée avec votre fourchette,  ajouter un peu de muscade + sel + poivre et mettre au frigo pour 20-25 min, jusqu’à temps que la pure soit froide, ou presque froide.

      















      4. Mettre de la farine sur une surface plate et mettre  la pure dessus + 1 jaune d’œuf et commencer à pétrir

     
     5. Pétrir jusqu’à temps que vous avez une belle boule sans grumeau.

      






















    6.Ensuite faite des petits boudins et couper ..!! ** personnellement les gnocchis qui étaient
    petits, soit 1.5cm x a1..5cm étaient meilleurs.!

      7. Faire bouillir de l’eau avec du sel et plonger vos gnocchis dans une casserole, dès qu’ils remontent à la surface…ils sont enfin prêts !!! yéé!

Étapes pour la sauce:

1. Faire fonder environ 1 grosse cuillère à table de beurre dans un poêlon, puis  couper l’ail en micro morceaux et ajouter dans le poêlon

2. Ajouter les oignons et faire blanchir

3. Mettre le feux au maximum et ajouter les champignons, il est important de ne pas toucher les champignons pour au moins 3 min pour leur donner une belle couleur dorée, ensuite remuer et attendre 3 min à nouveau.

     4. Ajouter le bouillon de poulet et réduire le feu a moyen

     
     5. Attendre au moins 5-7  min pour que le bouillon de poulet réduise et ensuite ajouter la crème
     6. Ajouter le parmesan  attendre que un peu pour que la sauce prenne une belle épaisseur

LA recette donne environ 2-3 portions. Vous pouvez congeler les gnocchis avant des faire cuire bien sure, ou les manger fraiche !

Bon appétit!!

ma

#courge #fall #recette #gnocchis

DIY - SCRUB GOURMAND À LA CASSONADE

Depuis près d’un an, j’ai commencé à fabriquer moi-même certains de mes produits de beauté, ce qui est non seulement avantageux pour mon portefeuille (qui m’en remercie d’ailleurs), mais également pour connaître précisément tous les ingrédients que j’applique sur ma peau.

Avec le temps qui se refroidit, notre peau  nous crie « j’ai besoin d’hydratatioooonnnnnn ». Pour ma part, ce sont mes lèvres et mes mains qui résistent le moins bien au froid.  J’ai donc décidé de partager avec vous ma recette de scrub gourmand pour les lèvres fait maison.

Il faut toujours garder à l’esprit l’importance de bien exfolier ses lèvres de temps à autre, de façon à éliminer les peaux mortes et rendre l’hydratation plus efficace. Cette pratique nous évite de gaspiller nos précieux baumes à lèvres sur des peaux mortes… beuuurkkk.

La recette est bien simple; elle sent bon, exfolie en douceur et hydrate du même coup. Et si l’envie y est, on peut même y gouter.

La recette:

-       2 cuillérées à table de cassonade (sucre brun);

-       1 cuillérée à table d’huile de coco ramollie;

-       1 cuillérée à table de miel;

-       1 contenant vide pour conserver notre produit.

Les étapes:

1. Réunir tous les ingrédients dans un même bol et bien mélanger le tout avec une fourchette;

2. Remplir le contenant vide de cette mixture devenue votre nouveau scrub gourmand et… merci bonsoir!!

L’application est bien simple : il suffit d’enduire votre doigt d’une petite quantité du produit et de frotter vos lèvres. Si vos lèvres sont hyper sèches, masser délicatement  pour éviter l’irritation ….évidemment.  Enlever ensuite l’excédant, vous sentirez que vos lèvres sont bien hydratées. Afin de maximiser l’effet du scrub, appliquer ensuite un baume ou une petite quantité d’huile de coco.

Le scrub peut être conservé dans votre tiroir au moins 3 mois.

ma 

#scrub #DIY #lipscrub #sugar

Tarte à la citrouille, mascarpone et grand Marnier

L’automne est arrivé et il n’y a rien de plus réconfortant qu’une belle citrouille! Aahh.! Même si elle sert plus souvent de décoration que d’aliment dans l’assiette,  la citrouille se cuisine aussi facilement que ses amies les courges et est tout aussi savoureuse! Moi, je l’aime sous toutes ses facettes … alllo pumkin chai latte de Starbucks..!!! 

La partie la plus difficile de la recette est de couper la citrouille en morceaux… le reste est super facile. Si vous ne voulez pas vous risquer dans le découpage de la citrouille, vous pouvez toujours l’acheter en canne.

RECETTE:

-       - Pâte a tarte (voir recette ici pâte à tarte )

-       - 1 pot de mascarpone, soit environ 475g

-       - 500 ml de citrouille en purée refroidie

-       - 150 ml de cassonade

-       - 2 oeufs

-      -  2 ml de vanille

-      -  pincé de canelle (vous pouvez en mettre plus si vous voulez mais moi c’est pas mon fort la canelle)

-       - 2ml de muscade

-       - 1 pincé de clous de girofle

-       - 1 pincé de sel

-       - 2 cuillerées de Grand Marnier (pour donner un petit côte olé)

Étapes:

1.  couper la citrouille grossièrement et faire bouillir environ 20 min

2. mettre les morceaux de citrouille au malaxeur et laisser refroidir la purée

3. rouler la pâte à tarte et étaler sur une assiette en aluminium – mettre au four 5 min à 350f

4. mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger, ajouter la purée de citrouille froide et battre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse

5.  mettre le mélange dans une croute à tarte et mettre au four pour environ 35-45 min à 350f

6. Attendre au moins 30 min avant de manger, sinon la mettre au réfrigérateur pour la manger froide! 

Avec un seul mélange, vous pouvez faire de 2 à 3 tartes, dépendamment des dimensions de votre assiette en aluminium.  Vous pouvez ajouter des amandes sur le dessus.. « juste pour faire cute », ou bien de la poudre de cacao.

Personnellement, j’ai amené cette tarte au bureau et tout le monde a adoré, ça change de la tarte au pommes, (sorry maman)!!

ma

#pumkin #fall #tartealacitrouille #citrouille

Enfin je peux porter des bottes haute même avec mes gros mollets !!

J’ai toujours  eu une relation ‘’love and hate’’ avec les bottes d’hiver. Cela a commencé très jeune… ma mère m’obligeait à porter des énorme bottes Sorel tout l’hiver, de couleurs toute aussi horribles les unes que les autres, allant du mauve et turquoise jusqu’au brun avec de la fourrure noire… (quand j’avais 10 ans, le brun c’était illégal et je pouvais être out de la gang)!  Faut dire que je n’ai pas été traumatisée TANT QUE CA parce que j’en ai une paire aujourd’hui et je les adore! Les bottes Sorel ca survit à tout croyez-moi ;)

Ensuite, quand est venu le temps de m’acheter mes propres bottes ‘fashion’, mes mollets ne rentraient jamais!!! Je me rappelle d’une année où la mode était  aux bottes mi-mollets… Ma chance était enfin venue que je me disais… Mais encore une fois, c’était trop serré! La vendeuse chez Aldo a dû tout essayer avec sa machine à agrandir le cuir pour que ça marche… ca y était presque, il me manquait  seulement environ 2 cm pour que la fermeture éclair monte jusqu’en haut.  Eh bien, je les ai portées fièrement tout l’hiver comme ça, avec le zip un peu ouvert!

Le Dieu des gros mollets est venu à ma rescousse l’an dernier quand j’ai découvert que les boutiques Penningtons avaient une collection de bottes conçues justement pour les pieds plus larges et pour les mollets non 'standards'. Ils ont plein de modèles super cutes et les prix sont assez accessibles. La plupart des bottes sont faites avec du polyuréthane, mais la qualité est franchement pas pire. Par contre, si vous allez chez Addition elle, vous y trouverez beaucoup plus de modèles en cuir et les prix qui vont avec. ..

Je peux dire qu’enfin, j’ai trouvé botte a mon pied, et que ces deux magasins auront maintenant une cliente à vie!

 Voici ma petite sélection des modèles que je préfère : 

 #bottes #fall #additionelle #penningtons

MA xx